Nuestra Historia
De raíces profundas a sabores contemporáneos
Todo comenzó en la cocina de nuestra abuela, en las tierras altas del Valle Central. Allí aprendimos que cocinar es un acto de amor que conecta generaciones. Los aromas del cilantro criollo, el chile dulce y el café recién tostado marcaron nuestra infancia y definieron nuestro camino.
En 2015, decidimos transformar esas memorias en un proyecto gastronómico que honrara la tradición mientras exploraba nuevas posibilidades. No queríamos un restaurante más; queríamos crear un espacio donde cada comensal sintiera el calor de un hogar costarricense.
Hoy, después de casi una década, seguimos fieles a esa visión inicial: ingredientes locales, técnicas honestas y un servicio que trata a cada visitante como parte de nuestra familia extendida.
Los pilares de nuestra cocina
Frescura como norma
Recibimos entregas diarias de nuestros proveedores locales. Nada permanece en cámara más de 48 horas.
Transparencia total
Conocemos el nombre de cada agricultor que nos surte. Usted puede preguntar por el origen de cualquier ingrediente.
Sin atajos
Preparamos caldos, salsas y masas desde cero. No usamos productos industriales ni conservadores artificiales.
Nuestro compromiso con la comunidad
Creemos que un restaurante tiene responsabilidades más allá de servir buena comida. Por eso, destinamos un porcentaje de nuestras ventas mensuales a programas de alimentación escolar en comunidades rurales del país.
También ofrecemos pasantías a estudiantes de gastronomía de institutos técnicos, brindándoles experiencia práctica en una cocina profesional. Varios de nuestros cocineros actuales comenzaron exactamente así.
Participamos activamente en ferias de productores locales y colaboramos con iniciativas de agricultura sostenible. Cuando nuestra comunidad prospera, todos nos beneficiamos.
Conéctese con nosotros
El equipo detrás de cada plato
Profesionales apasionados que comparten una misma visión
Daniel Mora Villalobos
Chef Ejecutivo con más de 15 años de experiencia en cocinas de Costa Rica y Perú. Especialista en fusión latinoamericana.
Sofía Quesada Campos
Sommelier certificada encargada de curar nuestra carta de vinos y diseñar maridajes que complementan cada experiencia.
Gabriela Fernández Rojas
Pastelera creativa que transforma ingredientes tropicales en postres que sorprenden por su equilibrio y presentación.
Visite nuestro espacio
Nos ubicamos en el corazón de Escazú, a pocos minutos del centro comercial Multiplaza. Contamos con estacionamiento propio y acceso para personas con movilidad reducida.
Dirección
Avenida Central 456, Escazú
San José, Costa Rica
Horarios
Lunes a Sábado: 11:00 - 22:00
Domingo: Cerrado
